אסאדו (נתח מספר 9) ידוע גם בשמות “קשתית”, “שפונדרה” ו“שורט ריבס”, וממוקם בין גב הבקר לבית החזה. נמכר עם העצם או בלי. אסאדו היא שיטת צלייה דרום אמריקאית מסורתית, אך גם כינוי לנתח בקר הנקרא צלעות בקר והוא מורכב משכבות יפות של בשר ושומן. מתאים לבישול או צלייה ארוכים וכן לבישול בנוזלים (מרקים, קדרות). מעולה לחמין ומתאים לצלייה ארוכה על גריל באש עקיפה או בתנור, כשהוא מכוסה היטב בחום נמוך מאוד.
Bone fresh veal asado
מחיר ל1 ק”ג
₪104.90
